所有栏目

清蒸竹壳鱼做法

已输入 0 字
优质回答
  • 清蒸竹壳鱼的做法

    用料

    竹壳鱼 1条(约1.1-1.2斤)

    葱姜 少许

    玉米油、蒸鱼豉油(或日式酱油) 少许

    盐、糖 少许

    清蒸竹壳鱼的做法步骤

    步骤 1

    鱼去鳞洗净,注意洗净鱼腮及内部血水;

    步骤 2

    肉质肥厚的鱼体需要用刀柄或者橡皮榔头敲一敲,这样反而容易使肉质松弛;

    步骤 3

    用盐搓揉鱼体内外部,静置约15-20分钟,洗净;

    步骤 4

    用刀在鱼体两面分别斜切2-3个深口,将姜片、葱段夹入其中;

    步骤 5

    烧一锅开水,用筷子架起鱼体,放入锅中蒸6.5—7分钟;

    步骤 6

    端出鱼快速将盘中汁水倒去,取出葱姜,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,撒上少许一点点糖;

    步骤 7

    烧热少许玉米油,浇在鱼体上,葱花和鱼的香鲜味立刻飘然而至。

    2023-10-23 21:13:35
  • 1.将鱼宰杀去肚洗净。

    2.碟子上摆上几根葱,将鱼置于上面,再放上些姜丝。

    3.将鱼入锅蒸八分钟取出。

    4.撤掉上面的葱姜,倒掉碟子里的蒸鱼的水。

    5.撒上些葱花,淋上头抽酱油,烧热一勺油,淋在上面就好了。

    2023-10-23 21:13:35
最新问题 全部问题