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三文鱼和桂鱼有什么区别

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  • 一,形态特征不同

    1,桂鱼形态特征:体肥肉厚,高而侧扁,口大,端位,口裂略倾斜,上颌骨延伸至眼后缘,下颌稍突出,上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状,眼上侧位,前鳃后缘具4~5枚棘,鳃盖骨后部有2个平扁的棘,圆鳞细小,背鳍长,前部为棘,后部为分枝软条,身体呈黄绿色,腹部黄白色。

    2,鲑鱼形态特征:背鳍基短,鳍条少于16根;鳞细小,侧线鳞多于110枚;两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙,牙发达。有上前鳃盖骨。

    二,营养价值不同

    1,桂鱼营养价值:含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化。

    2,鲑鱼营养价值:肌肉中含有18种氨基酸,8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。

    三,所属科目不同

    1,桂鱼所属科目:鲈形目真鲈科

    2,鲑鱼所属科目:鲑形目鲑科。

    2023-10-23 21:49:46
  • 三文鱼属于海鱼,桂鱼属于淡水鱼

    2023-10-23 21:49:46
  • 桂鱼形态特征:它是淡水鱼体肥肉厚,高而侧扁,口大,端位,口裂略倾斜,上颌骨延伸至眼后缘,下颌稍突出,上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状,眼上侧位,前鳃后缘具4~5枚棘,鳃盖骨后部有2个平扁的棘,圆鳞细小,背鳍长,前部为棘,后部为分枝软条,身体呈黄绿色,腹部黄白色。

    三文鱼(Oncorhynchus),它是海鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质

    2023-10-23 21:49:46
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