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海参炒肉做法

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  • 主料

    发好的野生海参两只,瘦肉200g

    辅料

    姜5克 ,葱5克 ,淀粉适量 ,色拉油适量 ,酱油适量 ,料酒适量 ,盐适量

    步骤1

    把野生的淡干海参泡好并切成条状,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。

    步骤2

    把瘦肉都腌好,姜葱都切好,做菜不像我们的人生,可以一边准备菜料一边开始。

    步骤3

    炒锅注油烧热,投入姜、葱爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透。

    步骤4

    再加入鲜汤、海参烧透入味,用水淀粉勾芡。

    步骤5

    出锅

    2023-10-23 22:02:20
  • 1. 大葱海参分别洗好切好

    2. 锅里放油

    3. 大葱放入翻炒出香味

    4. 倒入海参

    5. 加入少许酱油调色

    6. 翻炒熟了即可

    7. 盛盘

    2023-10-23 22:02:20
  • 1. 先将活海参宰杀、切片,略焯水备用。如选用干制海参,则需事先泡发。

    2. 猪肉切片,肥瘦分开。青椒擂辣椒,大蒜去皮切片。

    3. 热锅放油,先投入肥肉煸香,加蒜片、青椒片翻炒出香。

    4. 放入瘦肉片翻炒,加少许酱油上色。

    5. 放入海参片,快速翻炒,调味,即可出锅。

    2023-10-23 22:02:20
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