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全部3个回答 >鳗鱼皮做法
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材料
"鳗鱼皮 300g","洋葱 1/2颗","牛蕃茄 1颗","姜 1小块","罗勒蕃茄义大利面酱 1大匙","水 1锅","新鲜柠檬叶 5瓣","红辣椒 1根","柠檬 1颗","盐巴 1匙","橄榄油 1小匙",
做法
1:洋葱剥去老皮，切去头尾，再切成细丝备用；加热砂锅，倒入橄榄油，放入洋葱爆香。
2:牛蕃茄洗净，切小丁，放入锅中一起拌炒。
3:姜洗净，先切成片状再切成细丝，放入锅中拌炒。
4:加入百味来罗勒蕃茄义大利面酱炒香。
5:加入水煮开。
6:待汤煮沸5分钟后再加入新鲜柠檬叶，
7:红辣椒洗净切段，放入锅中煮，
8:鳗鱼皮洗净切大块，放入锅中煮开。
9:柠檬洗净对切，将柠檬汁挤入汤内煮并且调味。
10:加入盐巴调味就可以熄火出锅。
2023-10-23 22:08:46 -
1.鳗鱼洗净,切段连皮放入盘中。
2.把大蒜生姜切成末,干辣椒切成小段,倒入生抽调料碗中,加入少许盐和鸡精调匀。
3.把调好的调料倒入鳗鱼中,放入蒸锅时间约为15分钟。
4.正好后撒入适量葱花即可
2023-10-23 22:08:46 -
可以用柠檬汁挤在烤鳗鱼皮上,不仅可以软化硬化的鱼皮,还能去腥。
原料
鳗天下蒲烧鳗鱼 (250g)
酥皮 (适量)
鸡蛋 (1个)
芝麻 适量
步骤1、准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，酥皮，鸡蛋，芝麻。
步骤2、 日式蒲鳗酥皮条。
步骤3、将鳗鱼提前解冻，切成8厘米左右的长条备用。
步骤4、将酥皮切成比鳗鱼长一些的条（酥皮如果太硬可以稍微解冻一下再切）。
步骤5、把酥皮条卷在鳗鱼条上，中间需要留一些空。
步骤6、在烤盘上垫上油纸，将酥皮卷一一排好，在酥皮卷上刷上蛋液，再撒上白芝麻。
步骤7、烤箱预热180度烤15分钟左右至酥皮鼓起上色即可完成。
2023-10-23 22:08:46 -
鳗鱼皮可以用来制作许多美食,例如鳗鱼卷、鳗鱼糕等。将鳗鱼皮切成细条,然后用酱油、糖、料酒等调味料腌制,再蒸或者烤至金黄色即可。鳗鱼皮的口感柔嫩,味道香醇,非常适合作为寿司或者其他鳗鱼料理的配料。
2023-10-23 22:08:46
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