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淀粉氧化的产物是什么

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  • 淀粉是多种分子量的淀粉混合物,完全氧化是二氧化碳和水,不完全氧化可以产生 多种醛或酮以及酸。

    氧化淀粉类:通过氧化原淀粉而得到的变性淀粉,具有粘度低、稳定性好、透明度高的特点。氧化淀粉使淀粉糊化温度降低,热糊粘度变小而热稳定性增加,产品颜色洁白,糊透明,成膜性好,抗冻融性好,是低粘度高浓度的增稠剂,广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业。

    2023-10-23 22:31:54
  • 完全氧化是 二氧化碳和水 , 淀粉是多种分子量的淀粉混合物,不完全氧化可以产生 多种 醛 或 酮 以及 酸

    2023-10-23 22:31:54
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