每年的9月20日，是全国爱牙日。作为中国特有的节日，爱牙日的由来主要与兰州地区的牙科医生--白成平有关。白成平在17岁的时候，就跟随美国口腔医学博士毛燮均学习牙医技术。此后，他便一直在兰州一家医院担任牙科医生。在50多年的牙医生涯中，他对人
全部3个回答 >红毛虾炖豆腐的家常做法
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所需食材：鲜虾，豆腐，白菜，红薯粉，葱，姜，蒜，香葱，生抽，老抽，白胡椒粉，盐，食用油
制作步骤：
1、先把红薯粉剪成段，不要剪的太短了，15-20公分，太短吃着口感不好。将剪好的粉丝放入盆中，然后倒入热水，泡软，待用。
2、把白菜洗净，白菜梆与白菜叶分开切成块，块的大小和砂锅容量成正比，尽量白菜块不要太小了，太小了影响口感。豆腐，切成麻将大小的块；虾，去掉虾线，清洗干净；葱，切成葱末；姜，切成姜末；蒜，切成蒜末；所有食材准备就绪，开始烹饪。
3、取一炒锅，热锅冷油，油烧至5分热，放入准备好的虾，中火进行煸炒至虾变色。
4、将葱末、姜末、蒜末放入锅中，继续进行煸炒，炒出香味，形成锅气，这样做出的食物味道更加香。
5、再把白菜梆放入锅中，翻炒均匀，然后加入1勺生抽，半勺老抽继续翻炒均匀。
6、将翻炒好的食材，倒入砂锅中，加入清水，水量要多一些，没过所有食材，而后将粉条放入锅中，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮5分钟，中间不要打开盖子，打开盖子味道会流失。
7、时间到，把豆腐块放入锅中炖煮5--8分钟，汤汁再次烧开。
8、最后，把白菜叶放入锅中搅拌均匀，加入1勺盐，少许白胡椒粉，调一下味，而后再炖煮2-3分钟，鲜虾炖豆腐就炖煮好了，出锅前，撒上少许香葱末，提一下味道。
2023-10-23 23:10:34 -
主料:
红虾适量
香菇适量
豆腐适量
姜适量
蒜适量
葱适量
辅料:
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
小红虾炖豆腐的做法步骤:
1.香菇洗净用水泡发。
2.豆腐一块，红虾挑去虾线洗净。
3.姜切片，蒜瓣拍碎。
4.豆腐切片。
5.锅中放油，下入豆腐两面煎黄。
6.加点生抽让豆腐入味。
7.豆腐和香菇放到砂锅里，倒入浸泡香菇的水，不够另外再加一点水，炖10分钟。
8.放入红虾，加料酒和盐，再炖煮5分钟。
9.放入葱结焖熟，食之味道鲜美。
2023-10-23 23:10:34 -
用料
豆腐 1块（1斤）
大龙虾 2个
盐少许
姜丝少许
生抽少许
莴苣 半根
做法步骤
步骤 1
豆腐切方块约2.5厘米
步骤 2
大虾虾头取下
步骤 3
锅内加油，小火加入虾头，按压煎制，形成虾油
步骤 4
锅内加水，加豆腐
步骤 5
开锅后把虾头取出，小火慢炖，开大火沸了，虾油就跑了
步骤 6
虾去皮，劈两半取出虾线
步骤 7
莴苣去皮切菱形片，这是老人自己种新鲜，也可以换韭菜，香菜，油菜等做青头（青头潍坊土话）
步骤 8
盖锅盖，小火慢炖15分钟，加入虾肉，炖3分钟。加入莴苣片大火1分钟出货
步骤 9
装碗撒细姜丝
2023-10-23 23:10:34 -
食材用料
海虾 12只，豆腐 300克，白胡椒粉 1茶匙，盐 适量，生抽 一勺，香菜 1根
做法步骤：
1、大虾留头，去皮开背去虾线；热锅冷油，放入虾头、花椒粉、葱段、姜片炒出虾油，滤去虾头、葱段、姜片不要；2放入一碗水豆腐块、大虾、生抽、盐、鸡精、花椒粉煮开，盖上锅盖小火继续炖5分钟；3撒上香菜段或葱花即可～
2023-10-23 23:10:34
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