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炸过的油怎么变白

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  • 炸过的油可以通过加入白糖变白。加入白糖的原因是,白糖中含有少量的果胶和酸,与油中的色素结合反应,形成更大的不易溶于油的颗粒,从而使油变白。需要注意的是,油不应该在高温下加入白糖,因为糖会燃烧变黑,而且加入过多的糖也会影响油的味道。除了加入白糖以外,还有其他方法可以让炸过的油变白,比如加入一些食醋或者热水等。但是不同的方法可能会影响油的味道和特性,需要根据实际情况选择。另外,炸油的时间和温度、油的种类等也会影响油的颜色和味道,应该掌握好这些要点来制作美味的食品。

    2023-10-23 23:25:40
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