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全部3个回答 >鲎的杀法及做法是什么
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洗净，直接剁块。原料：净鲎尾肉…400克，干淀粉…10克，水发香菇…25克，湿淀粉…25克，净冬笋…100克，绍酒…10克，番茄片…25克，精盐…3克，鸭蛋清…2个，味精…2克，辣椒片…1.5克，猪骨汤…100克，蒜末…25个，猪骨汤…100克，嫩姜片…1.5克 调料：做法： 1．将鲎尾肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0.5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。 2．番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片。 3．炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，将腌好的鲎肉片挂匀蛋粉糊，下锅炸至九成熟捞起。而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底。 4．炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没肉片，并加入熟猪油1要合理利用鲎资源。
2023-10-23 23:32:04 -
鲎是一种海洋生物，通常被用来制作海鲜料理。杀鲎的方法是将其放入沸水中煮熟，或者用热油炸。做法可以根据个人口味和习惯进行调整，可以蒸、煮、炸、烤、煎等多种方式进行烹饪。一些常见的鲎菜品包括鲎肉片、鲎汤、鲎炒饭等。
2023-10-23 23:32:04 -
鲎的杀法是将其放入沸水中煮熟或用火烤熟。做法可以根据口味和地域习惯而异，一般常见的做法有：
1. 清蒸鲎：将鲎洗净后，加入适量的调料，如葱姜蒜、盐、料酒等，放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 红烧鲎：将煮熟的鲎加入适量的调料，如酱油、糖、大葱、姜、蒜等，烧至汁浓鲎香即可。
3. 烤鲎：将鲎洗净后，用适量的调料搅拌均匀，再放入烤箱中烤熟，即可食用。
无论哪种做法，都需要注意鲎的煮熟时间和调料的搭配，以达到最佳的口感和营养价值。
2023-10-23 23:32:04 -
关于这个问题，鲎是一种海洋生物，通常被用作食材。它的杀法是将其取出水中，然后用刀切开其腹部，取出内脏，清洗干净即可。鲎的做法可以有很多种，最常见的是烤鲎。将鲎洗净后，放入烤箱中烤制约10-15分钟左右，直到鲎的肉质变得酥嫩。
也可以将鲎切片后用煮的方式烹制，或者用蒸的方式蒸熟。
2023-10-23 23:32:04 -
鲎的杀法及做法是煮或蒸煮。因为鲎的外壳非常坚硬，在杀死后需要先将外壳清理干净，然后再进行烹饪。一般来说，鲎可以通过煮或蒸煮的方式进行烹饪，以发挥其鲜美的口感和营养价值。在烹饪前，也可以对鲎进行提前处理，例如拍打或冲洗等，以加速烹饪的过程。提示：请注意，杀死鲎的方式可能因地区和文化的不同而有所差异，请在使用前进行确认。
2023-10-23 23:32:04
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