企业欠钱不还债权人要起诉的，可以准备好起诉状以及与案件相关的证据材料递交到有管辖权的人民法院，如果符合法定条件，则人民法院会在七日内立案并且通知当事人。
债权人提起诉讼的，应当注意诉讼时效的限制，民事纠纷的诉讼时效一般为三年，从权利人知道或者应当知道其权利受到损害及义务人之日起计算，但是权利损害超过二十年的，人民法院也不再保护，有特殊情况的，可以申请延长。
企业作为独立的法人，享有独立的法人财产，应当以其全部财产对公司的债务承担责任，如果公司不能清偿到期债务并且资产不足以清偿全部债务或者明显缺乏清偿能力的，可以申请破产。
法律依据:
《民事诉讼法》第一百二十二条
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
