用假公章签合同的不一定算诈骗。有代表权或者代理权的人加盖假公章的，应认定其构成有权代表或者有权代理，合同有效；无代表权或者代理权的人加盖假公章的，合同无效，具体需要依据盖章之人是否具有代表权或者代理权认定合同效力。符合诈骗构成要件且金额达到三千元的构成诈骗罪，应予立案追诉。
法律依据:
《刑法》第二百六十六条
诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。
