个体工商户注销后的债权债务应当由个体工商户的经营者继续承担，其应当以自身财产承担无限的连带责任。根据我国最高人民法院出台的规定，在诉讼中，个体工商户以营业执照上登记的经营者为当事人。有字号的，以营业执照上登记的字号为当事人。
法律依据:
《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民事诉讼法>的解释》第五十九条
在诉讼中，个体工商户以营业执照上登记的经营者为当事人。有字号的，以营业执照上登记的字号为当事人，但应同时注明该字号经营者的基本信息。
营业执照上登记的经营者与实际经营者不一致的，以登记的经营者和实际经营者为共同诉讼人。
