签订鱼塘租赁合同的注意事项是：注意查验双方的身份证明，了解鱼塘承包范围、承包用途、承包期限；注意定期查看鱼塘的使用情况，排除违法承包的情况；注意明确约定承包费用的交付；注意违约责任和争议的解决方法。
法律依据:
《民法典》第七百零三条
租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。
第七百零四条
租赁合同的内容一般包括租赁物的名称、数量、用途、租赁期限、租金及其支付期限和方式、租赁物维修等条款。
第七百零五条
租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。租赁期限届满，当事人可以续订租赁合同；但是，约定的租赁期限自续订之日起不得超过二十年。
