保证合同的生效时间是：签订即生效，当事人另有约定的除外。保证合同具备一定的要件后，可以产生法律上的效力。约定生效条件的保证合同自合同条件成就时，保证合同生效；效力待定的保证合同经相关人员追认后，保证合同生效。
法律依据:
《民法典》第六百八十一条
保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。
第六百八十四条
保证合同的内容一般包括被保证的主债权的种类、数额，债务人履行债务的期限，保证的方式、范围和期间等条款。
