买卖合同的补充协议应当注意的事项分别有：注意合同双方的主体身份及是否具有相应的民事行为能力；注意买卖合同双方的意思表示；注意买卖合同的补充协议内容是否符合法律法规或公序良俗；法律规定的其他注意事项。
法律依据:
《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
第五百一十条
合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。
