汇票保证是指担保票据履行的行为，汇票首先要有必要的记载项，并要按照规定填写。保证日期根据我国相关法律规定，是相对必要记载事项。保证人未记载保证日期的，以出票的日期做为保证日期。
法律依据:
《中华人民共和国票据法》第四十六条保证人必须在汇票或者粘单上记载下列事项：
（一）表明保证”的字样；
（二）保证人名称和住所；
（三）被保证人的名称；
（四）保证日期；
（五）保证人签章。
第四十七条保证人在汇票或者粘单上未记载前条第（三）项的，已承兑的汇票，承兑人为被保证人；未承兑的汇票，出票人为被保证人。
保证人在汇票或者粘单上未记载前条第（四）项的，出票日期为保证日期。
