担保人可以委托别人签字，但是应当出具委托书，根据法律规定委托代理授权采用书面形式的，授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称，代理的事项和权限等。
法律依据:
《民法典》第一百六十五条
委托代理授权采用书面形式的，授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期限，并由被代理人签名或者盖章。
第一百六十七条
代理人知道或者应当知道代理事项违法仍然实施代理行为，或者被代理人知道或者应当知道代理人的代理行为违法未作反对表示的，被代理人和代理人应当承担连带责任。
担保人可以委托别人签字，但是应当出具委托书，根据法律规定委托代理授权采用书面形式的，授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称，代理的事项和权限等。
《民法典》第一百六十五条
委托代理授权采用书面形式的，授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期限，并由被代理人签名或者盖章。
第一百六十七条
代理人知道或者应当知道代理事项违法仍然实施代理行为，或者被代理人知道或者应当知道代理人的代理行为违法未作反对表示的，被代理人和代理人应当承担连带责任。
