房屋买卖合同不成立时，出卖人一般应将定金退还。根据法律规定，如果是卖方原因导致房屋买卖合同不成立的，卖方应当将定金退还给买方。如果是买方原因导致不成立的，则可以不返还定金。
法律依据:
《中华人民共和国民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
房屋买卖合同不成立时，出卖人一般应将定金退还。根据法律规定，如果是卖方原因导致房屋买卖合同不成立的，卖方应当将定金退还给买方。如果是买方原因导致不成立的，则可以不返还定金。
《中华人民共和国民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
