经双方协商一致，二手房买卖可以先不办产证。但是根据法律规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记后发生效力，未经登记的，不发生效力，因此二手房买卖不办产证的，买受人就没有取得房屋所有权。
法律依据:
《中华人民共和国民法典》第二百零九条不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。
依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。
《中华人民共和国民法典》第二百一十条不动产登记，由不动产所在地的登记机构办理。
国家对不动产实行统一登记制度。统一登记的范围、登记机构和登记办法，由法律、行政法规规定。
