汇票背书要记载以下事项：
1、背书日期，没有日期的，视为在汇票到期日前背书；
2、背书人签章；
3、被背书人名称。
背书是指在票据背面或者粘单上记载有关事项并签章的票据行为。
法律依据:
《中华人民共和国票据法》第二十七条持票人可以将汇票权利转让给他人或者将一定的汇票权利授予他人行使。出票人在汇票上记载不得转让”字样的，汇票不得转让。持票人行使第一款规定的权利时，应当背书并交付汇票。背书是指在票据背面或者粘单上记载有关事项并签章的票据行为。
《中华人民共和国票据法》第二十九条背书由背书人签章并记载背书日期。背书未记载日期的，视为在汇票到期日前背书。
《中华人民共和国票据法》第三十条汇票以背书转让或者以背书将一定的汇票权利授予他人行使时，必须记载被背书人名称。
