法人变更一般不需要全体股东签字。法人变更的程序依照公司章程的规定进行，法人变更后，登记事项发生变化的，应当依法向登记机关申请变更登记。法人变更一般不需要全体股东签字，提交的变更登记申请书应当由法人的法定代表人签字。
法律依据:
《中华人民共和国公司法》第四十二条股东会会议由股东按照出资比例行使表决权；但是，公司章程另有规定的除外。
《中华人民共和国公司法》第四十三条股东会的议事方式和表决程序，除本法有规定的外，由公司章程规定。股东会会议作出修改公司章程、增加或者减少注册资本的决议，以及公司合并、分立、解散或者变更公司形式的决议，必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。
《中华人民共和国民法典》第六十四条法人存续期间登记事项发生变化的，应当依法向登记机关申请变更登记。
