手工活押金不退的起诉流程是：
1、写起诉状，起诉状内容包括双方基本信息、诉讼请求与案件事实与理由；
2、携带相关材料去人民法院立案庭要求立案；
3、立案后回去耐心等待；
4、收到传票后按时参加庭审。
法律依据:
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
