担保人能否在债权纠纷中作证取决于担保人是否是本案当事人的，不能再作为证人。而如果担保人不是本案当事人的，可以作为证人。因为根据《民事诉讼法》的规定，知道案件真实情况的单位和个人，都可以作为证人。
法律依据:
《民事诉讼法》第七十二条
凡是知道案件情况的单位和个人，都有义务出庭作证。有关单位的负责人应当支持证人作证。不能正确表达意思的人，不能作证。
第七十三条
经人民法院通知，证人应当出庭作证。有下列情形之一的，经人民法院许可，可以通过书面证言、视听传输技术或者视听资料等方式作证：
（一）因健康原因不能出庭的；
（二）因路途遥远，交通不便不能出庭的；
（三）因自然灾害等不可抗力不能出庭的；
（四）其他有正当理由不能出庭的。
