土地被开发商抵押可以签购房合同。根据我国房随地走、地随房走、房地一体的法律规定，以出让方式取得的国有土地使用权抵押的，国有土地上的房屋同时抵押。开发商抵押土地时该宗地块上所建的房屋可能一起抵押，一旦开发商资金链断裂，购房面临被执行的风险。
法律依据:
《城市房地产管理法》第三十二条
房地产转让、抵押时，房屋的所有权和该房屋占用范围内的土地使用权同时转让、抵押。
《城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例》第三十三条
土地使用权抵押时，其地上建筑物、其他附着物随之抵押。地上建筑物、其他附着物抵押时，其使用范围内的土地使用权随之抵押。
第三十五条
土地使用权和地上建筑物、其他附着物抵押，应当按照规定办理抵押登记。
