个体工商户经营者变更后债务承担办法：若该债务为经营者变更前产生的，应该由转让人承担连带的责任，若该债务经营者变更后产生的，应该由承接人承担债务。
法律依据:
《个体工商户条例》第十条个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。
个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。
《个体工商户条例》第十七条个体工商户在领取营业执照后，应当依法办理税务登记。
个体工商户税务登记内容发生变化的，应当依法办理变更或者注销税务登记。
