签订抵押合同要注意：
1、当事人应当以书面形式订立抵押合同。
2、明确抵押合同是主合同的从合同，主合同无效时，抵押合同也无效。
3、抵押合同中不能约定在债务履行期届满，抵押权人没有清偿债务能力时，就将抵押物的所有权转移给债权人所有。
4、注意办理抵押物登记的法定部门。
法律依据:
《中华人民共和国民法典》第三百九十四条为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。
前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。
