欠款利息是指是指一方有向另一方支付一定金钱的义务，而其并未履行这个义务，另一方有权在向其主张支付本金时，同时主张本金延付期间的利息。对方欠钱不还可以与其协商还款期限和逾期利息，如果协商不成可以收集相关证据向法院起诉，法院依据事实情形进行判决并监督其还款，拒不执行的可以对其强制执行。
法律依据:
《民事诉讼法》第一百一十九条 起诉条件
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
