保管人违约责任的规定是：
（一）保管人验收仓储物后，仓储期间仓储物的品种、数量、质量、规格、型号不符合合同约定的，应当承担违约责任；
（二）仓储期间，因保管人保管不善造成仓储物毁损、灭失的，应当承担违约责任；
（三）仓储期间，因约定的保管条件发生变化而未及时通知存货人造成仓储物的毁损、灭失的，应当承担违约责任。
法律依据:
《中华人民共和国民法典》第九百一十七条储存期内，因保管不善造成仓储物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。因仓储物本身的自然性质、包装不符合约定或者超过有效储存期造成仓储物变质、损坏的，保管人不承担赔偿责任。
