国家规定蜂蜜检测的项目包括感官、水分、果糖、葡萄糖、灰分、菌落总数等17项指标，只要这些数据达到蜂蜜的国家标准，即可进入市场。目前我国采用的蜂蜜标准为GB14963-2011。
法律依据:
《产品质量法》第十九条
产品质量检验机构必须具备相应的检测条件和能力，经省级以上人民政府市场监督管理部门或者其授权的部门考核合格后，方可承担产品质量检验工作。法律、行政法规对产品质量检验机构另有规定的，依照有关法律、行政法规的规定执行。
第二十条
从事产品质量检验、认证的社会中介机构必须依法设立，不得与行政机关和其他国家机关存在隶属关系或者其他利益关系。
