保健食品必须符合的要求有：保健食品声称保健功能，应当具有科学依据；保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实；保健食品应当声明“本品不能代替药物”。
法律依据:
《中华人民共和国食品安全法》第七十八条
保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明本品不能代替药物”。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。
《中华人民共和国食品安全法》第七十九条
保健食品广告除应当符合本法第七十三条第一款的规定外，还应当声明本品不能代替药物”；其内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门审查批准，取得保健食品广告批准文件。省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。
