少一只胳膊不可以开车，申请机动车驾驶证的人应当符合的身体条件中，对上肢的要求为：双手拇指健全，每只手其他手指必须有三指健全，肢体和手指运动功能正常。
法律依据:
《机动车驾驶证申领和使用规定》第十四条
申请机动车驾驶证的人，应当符合下列规定：
（二）身体条件：
5．上肢：双手拇指健全，每只手其他手指必须有三指健全，肢体和手指运动功能正常。但手指末节残缺或者左手有三指健全，且双手手掌完整的，可以申请小型汽车、小型自动挡汽车、低速载货汽车、三轮汽车准驾车型的机动车驾驶证。
少一只胳膊不可以开车，申请机动车驾驶证的人应当符合的身体条件中，对上肢的要求为：双手拇指健全，每只手其他手指必须有三指健全，肢体和手指运动功能正常。
《机动车驾驶证申领和使用规定》第十四条
申请机动车驾驶证的人，应当符合下列规定：
（二）身体条件：
5．上肢：双手拇指健全，每只手其他手指必须有三指健全，肢体和手指运动功能正常。但手指末节残缺或者左手有三指健全，且双手手掌完整的，可以申请小型汽车、小型自动挡汽车、低速载货汽车、三轮汽车准驾车型的机动车驾驶证。
