80岁老人打死人的，构成故意杀人罪。法律规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。80岁老人打死人的，不适用死刑，在上述法定刑标准下从轻或者减轻处罚。
法律依据:
《中华人民共和国刑法》第十七条
已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。
《中华人民共和国刑法》第四十九条
审判的时候已满七十五周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。
《中华人民共和国刑法》第二百三十二条
故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
