行政执法三项制度有：行政执法的的公示制度；行政执法全过程的记录制度；重大执法决定的法制审核制度。行政执法三项制度存在的目的是提高社会公众对于行政执法的满意度。
法律依据:
《行政处罚法》第四条
行政处罚遵循公正、公开的原则。设定和实施行政处罚必须以事实为依据，与违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度相当。对违法行为给予行政处罚的规定必须公布；未经公布的，不得作为行政处罚的依据。
第四十四条
行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。
