如果抽检白酒的酒精度超标的，一般会要求限期整改，问题酒会被查封并下架，处罚金额按销售数额多少而定。食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
法律依据:
《食品安全法》第三条
食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
如果抽检白酒的酒精度超标的，一般会要求限期整改，问题酒会被查封并下架，处罚金额按销售数额多少而定。食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
《食品安全法》第三条
食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
