顾客就餐不慎摔伤若是餐厅没有尽到安全保障义务的，则需要赔偿。法律规定，若是餐厅不愿意赔偿的，消费者可以向人民法院提起诉讼，请求餐厅承担侵权责任。
法律依据:
《消费者权益保护法》第十八条
经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。
顾客就餐不慎摔伤若是餐厅没有尽到安全保障义务的，则需要赔偿。法律规定，若是餐厅不愿意赔偿的，消费者可以向人民法院提起诉讼，请求餐厅承担侵权责任。
《消费者权益保护法》第十八条
经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。
