消费者在餐厅食物中毒，可以与商家协商赔偿，也可以由消协调解或请求仲裁机构仲裁。《消费者权益保护法》规定，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以选择与经营者协商和解；请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解等方式。
法律依据:
《《中华人民共和国消费者权益保护法》》第三十九条
消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
（三）向有关行政部门投诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。
