医疗纠纷中未做尸检的不利后果的承担者是：不同意或者拖延的一方。《医疗纠纷预防和处理条例》第二十六条规定，对尸检问题，医患双方当事人均有义务和责任，谁拒绝或者拖延，就由谁承担责任。
法律依据:
《《医疗纠纷预防和处理条例》》第二十六条
患者死亡，医患双方对死因有异议的，应当在患者死亡后48小时内进行尸检；具备尸体冻存条件的，可以延长至7日。尸检应当经死者近亲属同意并签字，拒绝签字的，视为死者近亲属不同意进行尸检。不同意或者拖延尸检，超过规定时间，影响对死因判定的，由不同意或者拖延的一方承担责任。
尸检应当由按照国家有关规定取得相应资格的机构和专业技术人员进行。
医患双方可以委派代表观察尸检过程。
