经营者造成他人死亡的，所负的法律责任有民事责任和刑事责任。经营者要承担对死者家属进行民事责任的赔偿，赔偿包括死亡赔偿金、丧葬费等合理费用；同时经营者造成他人死亡的还可能涉嫌过失致人死亡罪，死者家属可以要求追究经营者的刑事责任。
法律依据:
《民法典》第一千一百七十九条
侵害人身的财产损害赔偿范围侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
经营者造成他人死亡的，所负的法律责任有民事责任和刑事责任。经营者要承担对死者家属进行民事责任的赔偿，赔偿包括死亡赔偿金、丧葬费等合理费用；同时经营者造成他人死亡的还可能涉嫌过失致人死亡罪，死者家属可以要求追究经营者的刑事责任。
《民法典》第一千一百七十九条
侵害人身的财产损害赔偿范围侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
