行政授权要遵循的原则有：公开、公平、公正、非歧视的原则；逐级授权原则；权责一致原则；授权适当原则；授权有限原则；授权监督原则；高效便民的原则。
法律依据:
《中华人民共和国行政许可法》第四条
设定和实施行政许可，应当依照法定的权限、范围、条件和程序。
《中华人民共和国行政许可法》第五条
设定和实施行政许可，应当遵循公开、公平、公正、非歧视的原则。
《中华人民共和国行政许可法》第六条
实施行政许可，应当遵循便民的原则，提高办事效率，提供优质服务。
《中华人民共和国行政许可法》第七条
公民、法人或者其他组织对行政机关实施行政许可，享有陈述权、申辩权；有权依法申请行政复议或者提起行政诉讼；其合法权益因行政机关违法实施行政许可受到损害的，有权依法要求赔偿。
