没合同员工突然离职扣工资属于违法行为，劳动者违法解除劳动合同造成用人单位损失，双方约定可以通过扣工资赔偿损失的除外。劳动者辞职提前三十日以书面形式通知用人单位，在试用期内提前三日通知用人单位。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第九十条劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
