雇佣关系和劳动关系的区别：劳动争议适用劳动仲裁前置，雇佣争议有仲裁协议的才能申请仲裁；劳动关系双方当事人存在一定的隶属关系，雇佣关系双方当事人主体地位平等；劳动者受到伤害的，可以申请工伤赔偿项或者侵权赔偿，提供劳务者只能申请侵权赔偿；其他。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
《中华人民共和国劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
