签订合同后卖方不想卖房了买受人可以要求卖方承担继续履行合同的违约责任；或者也可以要求解除合同，并要求卖方承担支付违约金或者其他违约责任。如果卖方拒绝承担违约责任的，则买方可以向法院提起诉讼要求其承担违约责任。
【法律依据】
《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
签订合同后卖方不想卖房了买受人可以要求卖方承担继续履行合同的违约责任；或者也可以要求解除合同，并要求卖方承担支付违约金或者其他违约责任。如果卖方拒绝承担违约责任的，则买方可以向法院提起诉讼要求其承担违约责任。
《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
