注意收集的证据有：考勤表、工作服、饭卡、经手的票据、胸签胸牌、同事会餐合影、工资条、证人证词等等，然后申请劳动仲裁。
【法律依据】
《劳动合同法》第三十八条，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
注意收集的证据有：考勤表、工作服、饭卡、经手的票据、胸签胸牌、同事会餐合影、工资条、证人证词等等，然后申请劳动仲裁。
《劳动合同法》第三十八条，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
