劳动合同不交五险一金的约定是不可以的。用人单位不办理五险一金，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款。劳动者可以此为由单方面解除劳动合同。
法律依据:
《中华人民共和国社会保险法》第八十四条用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。
劳动合同不交五险一金的约定是不可以的。用人单位不办理五险一金，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款。劳动者可以此为由单方面解除劳动合同。
《中华人民共和国社会保险法》第八十四条用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。
