口头辞退应收集好相关证据之后维权，用人单位违法辞退口头辞退劳动者的，劳动者可以通过向劳动行政部门投诉、申请仲裁的方式来维权，对仲裁结果不服的，可以向人民法院起诉。
法律依据:
《《中华人民共和国劳动法》》第八十八条各级工会依法维护劳动者的合法权益，对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督。
任何组织和个人对于违反劳动法律、法规的行为有权检举和控告。
《《中华人民共和国劳动法》》第八十九条用人单位制定的劳动规章制度违反法律、法规规定的，由劳动行政部门给予警告，责令改正；对劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
