没签合同辞职后单位不发工资的，劳动者可以申请劳动仲裁要求单位支付拖欠的工资，而且可以主张单位自用工满一个月其支付双倍工资，最多可以支付十一个月。
这种情况申请劳动仲裁的，劳动者徐提供证据证明与单位存在事实劳动关系，比如可以提供下列证据：
一、单位的员工花名册。
二、其他同事的证言。
三、代表单位签订的合同。
四、考勤记录、工服、工牌等证据。
【法律依据】
《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
