用人单位不应与返聘人员签订劳动合同，退休职工不具有法定的劳动者资格，无法签订劳动合同，但可以签订返聘协议，协议应明确聘用期内的工作内容、报酬、医疗、劳保待遇等权利和义务。
法律依据:
《劳动部关于实行劳动合同制度若干问题的通知》第十三条已享受养老保险待遇的离退休人员被再次聘用时，用人单位应与其签订书面协议，明确聘用期内的工作内容、报酬、医疗、劳保待遇等权利和义务。
用人单位不应与返聘人员签订劳动合同，退休职工不具有法定的劳动者资格，无法签订劳动合同，但可以签订返聘协议，协议应明确聘用期内的工作内容、报酬、医疗、劳保待遇等权利和义务。
《劳动部关于实行劳动合同制度若干问题的通知》第十三条已享受养老保险待遇的离退休人员被再次聘用时，用人单位应与其签订书面协议，明确聘用期内的工作内容、报酬、医疗、劳保待遇等权利和义务。
