一般可以参照司法鉴定对营养期的鉴定，也可以根据医疗机构的意见确定。受害人出院后，伤情稳定后，可以到司法鉴定机构，做三期鉴定，即误工期、护理期、营养期，对三期确定后可以根据标准计算出营养费，没有做鉴定的，可以根据医嘱，建议修养日期。
【法律依据】
《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金;造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
