口头约定试用期违法。根据劳动合同法规定，用人单位应当在与劳动者确认劳动关系后三十天内订立书面的劳动合同，其他形式约定的试用期不具有法律效力。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第十九条劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
《中华人民共和国劳动合同法》第十七条劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。
