口头协议是否构成合同诈骗需要看合同签订方签署合同时是否存在构成合同诈骗的情形，而不以合同签订方式来确定。依法规定，合同可以采取书面形式也可以采取口头形式签订，都是合法的。合同诈骗是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，通过虚构事实、隐瞒真相、设定陷阱等手段骗取对方财产的行为。
【法律依据】
《民法典》第一百三十五条，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式；法律、行政法规规定或者当事人约定采用特定形式的，应当采用特定形式。
【法律依据】
《民法典》第一百三十五条，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式；法律、行政法规规定或者当事人约定采用特定形式的，应当采用特定形式。
