1、雇佣合同中员与雇主具有一定的人身依附性。而承揽合同中承揽人在完成工作中具有独立性,双方之间不存在支配与服从关系。
2、雇佣合同履行中所发生的危险、意外事故或损失，一般是由接受劳务的雇主承担。
3、雇佣合同以直接提供劳务为目的。承揽合同则是以完成工作成果为目的。
4、雇佣合同中，雇员的工作对雇主而言是不可或缺的。承揽合同中,承揽人的工作通常不属雇主所从事的工作内容,或是定作人工作的附属部分。
【法律依据】
《民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作,交付工作成果,定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
